굵은 소금을 한 줌 넣고 바락바락 치대니 숨이 푹 죽으며 짙은 초록으로 변했다. 이렇게 하면 아욱 특유의 풋내와 쓴맛이 사라진다. ⓒ전영선 2024.06.10