119화고소애, 꽃벵이, 장수애, 쌍별이... 이름값 하는 식용 곤충들
동의보감에도 나온 100여종 종류... 식용곤충 산업, 인류의 배를 채울 블루오션일 수도
기후변화와 환경오염으로 식량 위기가 심화되는 가운데, 식용곤충이 대안으로 주목받고 있다. UN 통계에 따르면 약 25억 명이 곤충에서 영양분을 얻고 있으며, 동아시아에서는 3천년의 식용곤충 역사가 있다. 곤충은 양질의 단백질과 미네랄이 풍부하고, 사육에 필요한 에너지와 공간이 적어 친환경적이다. 농촌진흥청이 발표한 5종의 식용곤충(꽃벵이, 고소애, 쌍별이, 장수애, 우리벼메뚜기)은 다양한 영양소를 함유하고 있어 미래 식량자원으로서 가능성이 높다....
25.06.26 17:23
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이상헌(shee)