4. 준비된 3에 기호대로 도라지, 고춧잎, 고추를 섞습니다. 즙장 장아찌가 되는 겁니다. 넣지 않으셔도 되구요. 도라지는 소금에 비벼 준비해두고, 고추와 고춧잎은 끓인 소금물에 식초를 섞은 물에 1주일 정도 담가둡니다.
4. 준비된 3에 기호대로 도라지, 고춧잎, 고추를 섞습니다. 즙장 장아찌가 되는 겁니다. 넣지 않으셔도 되구요. 도라지는 소금에 비벼 준비해두고, 고추와 고춧잎은 끓인 소금물에 식초를 섞은 물에 1주일 정도 담가둡니다.
ⓒ박미경2004.10.19
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