낙지는 너무 빨리 건져내면 어중간한 맛이고 너무 많이 익히면 질겨지고 맛도 떨어진다. 단 낙지 몸통은 오래 완전히 익혀야 맛있다. 회색 낙지가 흰색이 되어 다시 살짝 붉은 기가 감돌 때 건져 먹으면 딱 알맞다

낙지는 너무 빨리 건져내면 어중간한 맛이고 너무 많이 익히면 질겨지고 맛도 떨어진다. 단 낙지 몸통은 오래 완전히 익혀야 맛있다. 회색 낙지가 흰색이 되어 다시 살짝 붉은 기가 감돌 때 건져 먹으면 딱 알맞다