기순도 명인(대한민국 식품명인 제35호)
2008년 진장(5년이상 숙성시킨 간장)으로는 유일하게 대한민국 식품명인으로 선정됐다. 기순도 명인의 장맛의 비결과 전통 장에 대한 생각을 듣기 위해 3월 3일 전라남도 담양군 장흥고씨 양진재 문중을 찾았다.
ⓒ황상윤2018.03.08
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