작은 수도원에 순례자들에게 필요한 음료수와 먹거리를 제공하고 있는 자원봉사자들. 그들은 대부분 한 때 순례자였다. 자신이 받았던 환대를 잊지 않고 돌아와 또 다른 환대를 베풀고 있다. 순환의 고리를 크고 넓게 만들어 순례길의 기운을 청정하고 역동적으로 만든다. 산티아고로 가는 순례길이 여전히 가장 대중적이라면, 그 이유는 환대의 순환이 만들어 낸 기운 때문이라 확신한다.