▲가장 기본적인 이란음식 케밥
이상기
페르시아 음식은 세상 사람들을 실망시키지 않는다. 이번 여행에 동행한 신병철 선생이 한 말이다. 그 만큼 페르시아 음식이 맛있고 영양가 있다는 말일 거다. 어떤 근거에서 그런 말을 했는지는 모르지만, 이번 여행을 통해 그 말이 틀리지 않다는 사실을 알게 되었다. 먹는 음식들 모두 맛이 있고, 내 취향이었기 때문이다. 음식도 우리와 다르지 않게 쌀밥, 채소, 고기, 과일로 이루어져 있다.
그리고 뷔페식으로 제공될 경우에는 빵과 국, 치즈와 소시지, 꿀과 잼, 달걀 등이 더해진다. 케밥으로 시킬 경우에 소고기, 양고기, 닭고기, 생선 중 하나를 선택하면, 부가해서 밥, 소스, 야채, 감자, 토마토, 레몬 등이 나온다. 밥은 그때 그때 다른데, 견과류, 당근, 허브 등을 넣어 볶음밥 형태로 제공된다. 밥을 고기나 야채와 함께 먹을 수도 있지만, 밥에다 소스를 넣어 비빔밥을 만들어 먹을 수도 있다.