▲ 배우 유오성씨와 닮은 진짜순대 대표 김정기씨 ⓒ 전득렬
‘맛동네’로 유명한 수성구 들안길. 그곳에 위치한 순대명가 ‘진짜순대’에 가면 다양한 경험을 할 수 있다. 입소문을 통해 그 맛을 인정받은 최상의 순대를 맛 볼 수 있고, 영화에서만 볼 수 있는 배우 유오성과 너무도 닮은 진짜순대 사장 김정기(33·사진)씨를 만날 수 있기 때문이다.
“벌써 팬이 생겼어요. 엄마를 졸라 순대를 먹으러 온 여중생이 팬클럽 회장이 됐어요. 배우 유오성씨를 너무나 좋아한다는 그 여중생은 좋아하는 순대를 먹을 수 있고, 또 유오성과 닮은 저를 만날 수 있어 좋다고 하네요. 핫하하하.”
‘진짜순대’대표 김정기씨. 영화 친구나 챔피언처럼 영화같은 인생을 살아온 멋있는 사내다. 아직도 총각인 그는 안해 본 일이 없을 정도로 다양한 직업군을 경험했다고. 인생의 단맛과 쓴맛을 다양하게 경험하며 전국을 유랑하듯 다니던 시절에 우연히 맛 보았던 순대맛을 잊지 못해 시작한 일이 바로 순대 만들기.
전국의 맛있다는 순대집은 모두 찾아다니며 순대만들기에 전념했다. 배우 유오성씨가 챔피언 주인공역을 맡으며 1년여 동안 각고의 노력으로 멋진 몸 만들기에 성공했듯 그도 많은 세월을 순대만들기에 투자했다.
순두부 돈육 흑미 찹쌀 숙주 당면 곡물류 등 몸에 좋다는 모든 재료를 결집시켰다. 순대 특유의 탁한 냄새를 없애고 부드럽고 입맛 당기는 맛을 만들어내기란 쉬운 일이 아닐터. 순대 한 가지 품목으로 여러 가지 메뉴를 개발하는데 성공하기까지의 어려움은 이루 말로 표현할 수 없었다고 한다.
“맛이요? 긴말 않겠습니다. 먹어본 분들이 평가 해주시거든요. 식사후 따로 포장주문을 해가는 분들이 부쩍 늘었어요.”
주 5일 근무제가 실시되면서 낚시 등산 등 야유회를 갈 때 간식겸 식사대용으로 포장을 많이 해간다고 한다. 순대와 함께 각종 야채를 넣어 만들어 얼큰한 맛이 일품인 순대전골(6천원), 씹는 느낌보다도 살살 녹는 것 같은 맛이 끝내주는 모듬순대(大1만2천원·小8천원), 한 끼 식사로 손색이 없을 정도로 푸짐하고 국물맛이 끝내주는 순대국밥(4천원)이 이곳의 대표메뉴.
순대를 즐기지 않는 분들을 위해 입에 착 달라붙는 맛이 기가 막히는 낙지철판(6천원)과 닭갈비의 대명사인 춘천닭갈비(6천원)를 준비해 놓았다. 문의 053)762-6363
|
|
|
- 이 기사는 생나무글입니다
- 생나무글이란 시민기자가 송고한 글 중에서 정식기사로 채택되지 않은 글입니다.
- 생나무글에 대한 모든 책임은 글쓴이에게 있습니다.
