겨울철 가장 인기 있는 과일은 당연 비타민 C가 풍부한 귤이다. 귤은 비타민C, A, E 가 풍부하고 식이섬유가 많다. 남녀노소 누구나 즐겨먹는 천연비타민 귤. 이러한 귤을 먹어 본 적이 있는가?
귤을 불에 구우면 냉한 성질이 따뜻한 성질로 바뀌어서 귤의 여러 가지 영양소들이 우리 몸속에 효율적으로 흡수된다. 구운 귤의 따뜻한 성질은 혈액순환을 원활하게 도와 몸을 따뜻하게 해주고 그만큼 열량이 소모되어 겨울철 다이어트 에도 도움을 준다. 또한 감기에 걸리기 쉬운 겨울 구운 귤은 목감기, 가래, 기침에 탁월한 효과가 있다. 귤을 구워먹게 되면 귤껍질에 있는 영양소가 알맹이로 옮겨져 그냥 버리게 되는 껍질의 영양소까지 얻을 수 있다.
▲ 구운귤 만들기 귤을 호일에 감싼다. ⓒ 김예솔
▲ 구운귤 프라이팬에서 약 10분가량 구워진 귤의 모습 ⓒ 김예솔
구운 귤을 만드는 방법은 매우 간단하다. 귤을 호일에 감싸서 프라이팬 뚜껑을 닫고 약한 불에서 약10분정도 구워주면 된다. 만약 귤이 구워지면서 비타민 C가 파괴되는 것을 우려한다면 구운 귤을 껍질째 먹어도 좋다. 귤이 구워지면서 껍질에 있는 세균이 모두 파괴된다.
이제 막 첫눈이 내리는 겨울로 들어서는 요즘 감기에 걸리는 사람들이 많다. 무조건 약에 의지하기 보다는 구운 귤을 수시로 먹는 식이요법을 통해 회복하는 것이 건강에도 좋고 면역력을 향상시키는데도 도움을 준다.
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