고구마순 무침
이즈음의 고무마순무침은 그 어떤 반찬보다 비타민과 섬유질이 풍부하다. 무침을 할 때는 줄기의 껍질만 벗기고 잎은 달린 채 그대로 데친다. 무칠 때는 된장과 젓국을 주양념재료로, 깨소금과 참기름에다 풋고추와 홍고추를 잘게 다져 머무려야 제 맛이다.
ⓒ박종국2008.09.02
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박종국기자는 2000년 <경남작가>로 작품활동을 시작하여 한국작가회의회원, 수필가, 칼럼니스트로, 수필집 <제 빛깔 제 모습으로>과 <하심>을 펴냈으며, 다음블로그 '박종국의 일상이야기'를 운영하고 있으며, 현재 김해 진영중앙초등학교 교감으로, 아이들과 함께하고 생활합니다.