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쥬뗌므 스프 만드는 법(2)

1. 볶은 채소를 육수에 넣은 후 약한불에서 장시간 끓인다.
(육수 만드는 법: 닭고기, 월계수잎을 넣어 장시간 끓인다)
2. 채소가 푹 물러졌으면 식혔다가 믹서에 간다.
3. 다시 냄비에 넣고 생크림을 넣어 잠깐 끓인다.

ⓒ조을영2011.11.20
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