오전 11시30분. 빵을 두드려봐서 북소리가 나면 다 익은 싸인이라고 트리스텅이 귀띰해준다. 북소리를 내고 불가마에서 튀어나온 따끈따끈한 천연효모 유기농 수제빵들. 10시반부터 배달이 시작되고 빵 굽는 일은 오후 1시에 끝난다.
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