뉴스 사진
#선어회

저온에서 숙성시킨 선어회는 생선살의 수축으로 육질이 쫄깃하고 이노신산 등의 성분이 생성되어 감칠맛이 증가한다.

ⓒ조찬현2017.08.08
댓글

진실과 정의를 추구하는 오마이뉴스를 후원해주세요!

후원문의 : 010-3270-3828 / 02-733-5505 (내선 0)

오마이뉴스 취재후원

관련기사

독자의견

회원 의견 0개가 있습니다.