▲지난해 '2014영주풍기인삼축제' 전국 풍기인삼아가씨 선발대회에서 최종 입상한 풍기인삼아가씨들
영주시청
관광객이 직접 참여할 수 있는 체험행사로는 ▲인삼비누 만들기 ▲인삼 족욕 ▲인삼주스 무료시음회 ▲인삼주 담그기 ▲인삼인절미 떡메치기 ▲인삼 캐기 ▲인삼 깎기 ▲전통대장간 시연 등이 마련된다.
이밖에 축제기간동안 생활체육동호인 초청 족구대회, 경북연합회장기 파크골프대회, 전국 동호인 및 이순 테니스대회, 경북동호인 게이트볼대회, 소백힐링 걷기대회, 풍기인삼 씨름대회 등 각종 체육행사도 함께 열려 축제분위기를 고조시킬 예정이다.
인삼 먹거리 풍성, 개삼터 고유제 등 열려 축제장에서 빼놓을 수 없는 것 중 하나인 먹거리. 풍기인삼축제 먹거리로 인삼한우숯불구이와 인삼불고기를 비롯해 인삼순대, 인삼갈비탕, 인삼튀김 등 축제장의 모든 식당이 인삼을 활용한 식단을 준비한다.
또한 영주의 대표 특산물인 인삼과 사과를 활용한 빙수, 수제 맥주, 인삼도넛, 인삼주스, 홍삼고구마빵 등이 방문객의 입맛을 유혹할 예정이다.
풍기인삼은 소백산일원의 깨끗한 환경과 비옥한 토질에서 재배돼 조직이 충실하고 인삼향이 강하며, 유효 사포닌 함량이 높은 것으로 알려져 있다. 특히 문헌으로 전해지는 최초의 인삼재배지란 역사성과 약효로 인지도가 높다. 이와 관련해 풍기인삼축제에서만 만날 수 있는 특별한 행사가 있다.