▲살아있는 쫄깃한 식감의 낙지는 입안에서 요동을 쳐 먹기가 버거울 정도로 싱싱하다.
조찬현
살아있는 쫄깃한 식감의 낙지는 입안에서 요동을 쳐 먹기가 버거울 정도로 싱싱하다. 곁들이 음식도 무난하다. 농어회와 광어회의 선도도 좋다. 생선회 반, 뼈꼬시 반, 반반으로 주문했다. 통닭집이나 중식 집에서만 봐왔던 반반이 메뉴가 있어서 내심 반가웠다.
활어회를 일반회와 뼈꼬시 두 가지로 맛볼 수 있어서 참 좋다. 식감도 살아있다. 이렇게 좋은 횟감에는 한잔 술이 곁들여져야 그 진가를 제대로 경험해 볼 수가 있다. 그래야 맛도 배가된다.
회는 정갈하게 썰어 나무배에 담아냈다. 그 느낌이 여느 횟집과 사뭇 다르다. 횟감에서 바다의 향기가 더욱 진하게 느껴진다. 음식은 이렇듯 담음새가 중요하다. 어디에 어떤 모양으로 담느냐에 따라 그 가치와 맛이 다르게 느껴진다.