이 연재의 다른 글 장기 세계여행을 나섰습니다. 여행지에서의 한 끼 식사를 기록해 보려고 합니다. 음식 한 접시는 현지인의 환경과 삶의 압축판이요 정체성이라 여기기 때문입니다. 매일 새로운 곳에서 새로운 음식을 먹는 즐거움을 독자들과 공유하고 싶습니다.[편집자말] 이유식을 처음 하는 아기는 맛으로 세상을 느낀다고 한다. 반평생 넘게 한국 땅에서 나고 자라 한국 음식만 먹어온 내가 해외에서 처음 대하는 음식들은 이유기의 아기가 처음 대하는 세상과 다를 바 없었다. 해외여행 중 가급적 현지 음식을 먹어보려고 했다. 음식이야말로 사람살이의 기본이요 문화의 결정체니 여행지 음식 한 그릇은 그 나라의 자연과 문화와 전통을 오감으로 느끼는 지름길이라고 생각했다. 그래서 정한 원칙이 하나 있는데, '3불(不)'이었다. 세계 어느 도시에나 있는 '스타벅스, 맥도널드, 서브웨이 안 가기'였다. 이는 곧 다국적 프랜차이즈를 피해 골목 가게를 이용하게 되므로 현지인의 삶에 도움이 되는 공정 여행에 다가가는 방법이기도 했다. 유럽 여행 중에는 이 원칙이 잘 지켜졌다. 스타벅스가 아니라도 동네 카페는 어딜 가나 있었고 현지음식을 내는 식당도 쉽게 접할 수 있어 관광지에서 곧잘 마주치는 맥도널드와 서브웨이에는 눈길도 주지 않았다. 그런데 미국에 오니 동네 식당과 동네 카페가 귀했다. 자동차 여행 중에 들르게 된 작은 도시일수록 맥도널드와 서브웨이는 물론 버거킹, 파이브 가이즈(Five Guys), 잭인 더 박스(Jack in the Box), 웬디(Wendy's) 등 프랜차이즈 패스트푸드식당뿐이라 선택의 여지가 없었다. 패스트푸드의 천국에서 패스트푸드를 비껴가기란 낙타가 바늘구멍 들어가기였다. 미국인이 1년에 소비하는 햄버거가 500억 개이고, 1인당 하루에 2.4개의 햄버거를 먹는 꼴이라고 하니 미국에서 햄버거 몇 개는 먹어야 미국 음식 문화를 체험했다고 할 수 있을 정도다. 평소 정크푸드 취급하며 한국에서는 입에도 대지 않던 햄버거를 '음식'으로 대접하기로, 나아가 미국의 대표 음식의 하나로 받아들이기로 했다. 햄버거(Hamburger)는 이름처럼 독일 함부르크(Hamburg)에서 유래했다고 한다. 몽골의 다진 생고기를 뭉쳐 먹던 방식이 유럽으로 전해져 타르타르 스테이크가 되고 함부르크 사람들이 익혀먹으면서 햄버거 스테이크가 되었다. 이걸 빵에 끼운 햄버거는 독일계 이민자들로 인해 미국에 퍼졌다고 한다. 햄버거는 빠르고 편리한 것을 추구하는 미국 정서와 맞아 떨어져 미국은 이제 햄버거의 종주국이 되었다. 서부 여행 중에 자주 보이는 버거집은 '인앤아웃(In-N-Out)'이었다. 로스앤젤레스를 기점으로 미국 서부를 한 달 넘게 돌아다니다 보니 인앤아웃 안 가기가 어려울 만큼 서부 일대에 점포 수가 많았다. 큰사진보기 ▲로스앤젤레스의 인앤아웃버거 매장김상희 인앤아웃버거는 패티 1장 버거, 패티 2장 버거, 치즈버거 달랑 세 가지 메뉴만 취급하므로 선택 고민을 줄여준다. 3.25달러(약 4천 원)의 저렴한 가격에 놀라고 기본에 충실한 맛에 한 번 더 놀라게 된다. 나처럼 매운 맛을 즐기는 사람 취향에 딱 맞게 할라피뇨 피클도 무제한 제공한다. 큰사진보기 ▲매장 내의 할라피뇨 피클 바(bar)김상희 10년 전 뉴욕에 처음 갔을 때 그랜드 센트럴역에서 먹은 숯불향 나는 버거, 쉐이크쉑(Shake Shack)버거도 이번 여행 중에 다시 찾았다. 이제는 서울에서도 맛볼 수 있지만 원조의 맛이 그리웠다. 반갑게도 같은 자리에서 영업하고 있었다. 그러나 맛에 대한 기억도 확대 재구성되는지 예전의 그 맛이 아니었다. 햄버거의 고급 버전답게 가격 또한 싸지 않아 실망스러웠다. 큰사진보기 ▲약 9달러 짜리 프리미엄 햄버거, 쉐이크쉑의 스모크버거김상희 알고 보니 쉐이크쉑버거는 미국 동부를 대표하는 버거요, 인앤아웃은 서부에서만 먹을 수 있는 버거라고 한다. 인앤아웃은 냉동이 아닌 신선한 패티와 생감자로 즉석에서 만들어내는 감자튀김으로 '건강한 맛'이라는 신뢰를 얻었다고 한다. '빠르고 간편하고 싸다'라는 패스트푸드의 덕목에 '영양적으로 충실한 맛'을 얹은 점이 인앤아웃의 성장 비결이 아닐까 싶다. 큰사진보기 ▲미국 서부의 맛, 인앤아웃버거로 미국 서부 여행을 마무리한다.김상희 오늘은 한 달 반 미국 여행을 마치는 날이다. 마지막날의 점심은 뭘로 할까 하다가 나만의 앙코르 메뉴로 인앤아웃버거를 찾았다. 현지인들 틈바구니에서 두툼한 더블더블버거를 한 입 가득 베어 물며 미국의 맛과 정서를 같이 먹는다. 덧붙이는 글 이 기사는 브런치에도 실립니다. 저작권자(c) 오마이뉴스(시민기자), 무단 전재 및 재배포 금지 오탈자 신고 #미국햄버거 #인앤아웃버거 #쉐이크쉑버거 #쉑쉑버거 추천5 댓글 스크랩 페이스북 트위터 공유0 이 기사가 마음에 드시나요? 좋은기사 원고료로 응원하세요 원고료로 응원하기 네이버 채널구독다음 채널구독 글 김상희 (wetrip) 내방 구독하기 생활여행자입니다. 여행이 일상이고 생활이 여행인 날들을 살고 있습니다. 흘러가는 시간과 기억을 '쌓기 위해' 기록합니다. 이 기자의 최신기사 나에게 '눈찢기' 한 프랑스 아이에게 해주고 싶은 말 구독하기 연재 세계여행 식탁일기 다음글12화미국 서부 대자연을 닮은 맛, 바비큐 현재글11화미국 여행의 시작과 끝을 함께 한 요리 이전글10화뉴욕 할렘에서 만난 보석같은 맛, 소울 푸드 추천 연재 이태원 참사 생존자의 이야기 "사과하기 위해 왔습니다" 그날 서점은 눈물바다가 됐다 박병춘의 산골 통신 다리 위에서 결혼식을? 어느 신혼부부의 특별한 이벤트 김은아의 낭만도시 민박집에서 이런 이불을 덮게 될 줄이야 최병성 리포트 사진에 담긴 진실... 이대로 두면 대한민국 끝난다 SNS 인기콘텐츠 "윤 대통령, 매정함 넘어 잔인" 대자보 나붙기 시작한 부산 대학가 [단독] 쌍방울 법인카드, 수원지검 앞 연어 식당 결제 확인 "김영선 좀 해줘라"...윤 대통령 공천 개입 정황 육성 확인 망가진 한국을 구하는 글...나는 왜 가디언에 그렇게 말했나 '신원식·김용현', 왜 위험한가 영상뉴스 전체보기 추천 영상뉴스 [이충재 칼럼] '주술'에 빠진 대통령 부부 악취 뻘밭으로 변한 국가 명승지, 공주시가 망쳐놨다 '주술사'부터 '서류뭉치'까지... '명태균 게이트' 입 연 제보자 AD AD AD 인기기사 1 이러다 12월에 김장하겠네... 저희 집만 그런가요? 2 "무인도 잡아라", 야밤에 가건물 세운 외지인 수백명 3 [단독] 쌍방울 법인카드, 수원지검 앞 연어 식당 결제 확인 4 "윤 대통령, 매정함 넘어 잔인" 대자보 나붙기 시작한 부산 대학가 5 악취 뻘밭으로 변한 국가 명승지, 공주시가 망쳐놨다 Please activate JavaScript for write a comment in LiveRe. 공유하기 닫기 미국 여행의 시작과 끝을 함께 한 요리 페이스북 트위터 카카오톡 밴드 메일 URL복사 닫기 닫기 기사를 스크랩했습니다.스크랩 페이지로 이동 하시겠습니까? 취소 확인 숨기기 이 연재의 다른 글 13화'타코의 나라'에서 깔끔하게 타코 먹는 법을 알려드려요 12화미국 서부 대자연을 닮은 맛, 바비큐 11화미국 여행의 시작과 끝을 함께 한 요리 10화뉴욕 할렘에서 만난 보석같은 맛, 소울 푸드 9화미슐랭의 본고장에서 만난 미슐랭 추천 식당 맨위로 연도별 콘텐츠 보기 ohmynews 닫기 검색어 입력폼 검색 삭제 로그인 하기 (로그인 후, 내방을 이용하세요) 전체기사 HOT인기기사 정치 경제 사회 교육 미디어 민족·국제 사는이야기 여행 책동네 특별면 만평·만화 카드뉴스 그래픽뉴스 뉴스지도 영상뉴스 광주전라 대전충청 부산경남 대구경북 인천경기 생나무 페이스북오마이뉴스페이스북 페이스북피클페이스북 시리즈 논쟁 오마이팩트 그룹 지역뉴스펼치기 광주전라 대전충청 부산경남 강원제주 대구경북 인천경기 서울 오마이포토펼치기 뉴스갤러리 스타갤러리 전체갤러리 페이스북오마이포토페이스북 트위터오마이포토트위터 오마이TV펼치기 전체영상 프로그램 쏙쏙뉴스 영상뉴스 오마이TV 유튜브 페이스북오마이TV페이스북 트위터오마이TV트위터 오마이스타펼치기 스페셜 갤러리 스포츠 전체기사 페이스북오마이스타페이스북 트위터오마이스타트위터 카카오스토리오마이스타카카오스토리 10만인클럽펼치기 후원/증액하기 리포트 특강 열린편집국 페이스북10만인클럽페이스북 트위터10만인클럽트위터 오마이뉴스앱오마이뉴스앱