▲떡볶이에 어묵은 필수. 어묵하면 부산어묵입니다. 그런데 요즘 부산어묵 아닌 어묵이 있나요.
김동수
저는 떡볶이 떡보다는 어묵을 더 좋아합니다. 떡은 없어도 어묵은 들어가야 한다는 지론입니다. 어묵하면 부산어묵입니다. 부산에 살 때 부산어묵 정말 맛있었습니다. 그런데 요즘은 어묵이 다 부산어묵입니다.
어묵 다음으로 중요한 것이 고추장입니다. 고추장이 생명이지요. 고춧가루를 넣는 분들도 있지만 우리집은 고추장입니다. 고추장이 맛 없으면 떡볶이 자체가 맛이 없습니다. 우리집은 '장모님표' 고추장입니다. 장모님 손맛은 대단하지요. 고추장이 들어가는 순간 드디어 떡볶이가 됩니다.