▲쑥버무리 떡 재료쑥 버무리 찔 재료들
이숙자
쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있으며 위장과 간장, 신장의 기능을 강화하고 복통 치료에 좋다고 한다. 쑥은 우리나라 건국이야기에 나올 정도로 한국인의 3대 건강식품이다.
집에서 쑥버무리 찌기
1 먼저 맵쌀을 3시간 정도 담가 쌀을 불린다.
2 쌀을 씻어 소쿠리에 담아 물을 뺀다.
3 방앗간에 가서 빻아 온다.
4 팥도 삶아 놓는다.
5 단호박도 껍질을 벗겨 나박나박 썰어 놓고.
6 씻어 놓은 쑥과 쌀가루. 삶아 놓은 팥도 넣고 호박도 함께 섞어
7 삼베 보자기를 찜솥에 깔아 놓고 찌면 된다.
솥에서 김이 많아 나오고 한참 후 뚜껑을 열고 젓가락을 찔러 가루가 묻어 나오지 않으면 떡이 다 익은 것이다.