양용진 제주전통음식보전연구원장
제주 전통음식 연구가인 양용진은 슬로푸드 국제본부에서 사라져가는 세계 전통음식을 기록하는 ‘맛의 방주’ 프로그램에 제주의 전통음식인 골감주와 강술을 등재했고, 올해는 수애(제주도식 순대) 둠비(두부) 오합주 오메기술을 등재 신청해놓고 있다.
ⓒ황의봉2023.12.04
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2018년 봄 제주로 이주했다. 제주의 아름다운 자연과 그곳에서 사는 사람들 그리고 제주현대사의 아픔에 깊은 관심을 갖고 있다.