제주 향토음식 명인 1호인 어머니와 함께
김지순 명인은 1970년 경부터, 제주에서 구전돼온 전통음식을 찾아내 기록하고 재현하는 작업을 해왔다. 양 원장은 2011년 김지순 명인과 함께 350여 종의 제주 전통음식을 집대성한 도록을 펴냈다.
ⓒ양용진2023.12.04
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2018년 봄 제주로 이주했다. 제주의 아름다운 자연과 그곳에서 사는 사람들 그리고 제주현대사의 아픔에 깊은 관심을 갖고 있다.