동짓날인 21일에는 이웃님들과 20년 산 비고급빌라인 호박네서 옹기종기 불우이웃돕기 김장행사를 하는 관계로 미리 동지팥죽을 끓여 먹었습니다.
#1. 동지팥죽 만드는 방법① 재료팥, 찹쌀가루, 맵쌀, 설탕② 준비ㅇ 팥은 반나절 정도 불려줍니다. 팥은 소중하니께(응?)ㅇ 맵쌀이 필요한데, 호박처럼 반쯤 갈아서 쓰면 더 부드러워~새알 만들기ㅇ 찹쌀가루에 적당히 물을 넣고 쪼물쪼물~ 반죽합니다.ㅇ 자~ 팥알 만들기 신공 들어갑니돠아아아아! 한번에 두개놓고 돌리고돌리고돌리면^^? 어느새 졸망졸망 한 새알들이 한가득③ 끓이기ㅇ 쟈쟈~ 이젠 팥을 삶아요~ 몰랑몰랑 해질때까지 적당히 삶아요.ㅇ 삶은팥을 식힌뒤, 생수넣어 곱게 갈아요~ㅇ 갈은 팥물을 끓이는데, 계속 저어야 누르지도 타지도 않아요^^ㅇ 대충 갈아놓은 맵쌀을 넣고, 역시 계속 저어주면서 끓이세요~ 슬슬 팔이 아픕니다.ㅇ 마지막에 새알 퐁당퐁당~ 넣고, 소금간하면 끝^^ㅇ 드실때 취향껏 설탕넣어 맛있게 후루룩 짭짭~♪
▲동지팥죽액을 막고 잡귀를 쫓는다는 동지팥죽 ⓒ 호박
▲동지팥죽 만드는 순서갈은 팥을 삶을 때는 계속 저어주어야 타거나, 누르지가 않아요. ⓒ 호박
동지팥죽에 들어가는 재료의 뜻팥 : 붉은색인 태양을 상징하고, 불을 의미합니다.쌀 : 지상에서 나는 곡식중의 으뜸이며, 하늘의 모든 빛을 합한 흰색으로 하늘을 대표하고, 태양의 빛을 받아 지수화풍의 작용에 의해서 자라서 껍질은 노란색 씨알은 흰색을 띄어 신이 주신 최고의 완성된 작품을 뜻한답니다.새알심 ; 흰색으로 하늘을 상징하며, 둥글게 빗어 원을 만든 것은 수많은 횡성, 혹성, 위성을 뜻한대요.#2. 팥칼국수 만드는 방법팥칼국수도 별미중에 별미지요. 팥칼국수는 팥물 팔팔 끓을 때 면가닥이 서로 떡지지않게 술술술~ 풀어넣으시면 돼요. 새알대신 칼국수를 넣는 거죠.
▲팥칼국수재료나 순서는 팥죽과 같고, 경단(새알)대신 칼국수를 넣어요. ⓒ 호박
맛난 팥죽 끓여드시고 액도잡고 잡귀도 모두 물리쳐 버리세요!