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몸짱 만들어주는 호밀건강빵과 맛도 모양도 호박닮은 호박빵에 이어 호박's 홈베이킹 3탄! 고소하고 담백한 두부쿠키를 만들어봤어요~
'밭에서 나는 쇠고기'라는 별명을 가지고 있는 콩! 콩 좋은 건 다 아시죠? "완전쪼아~ 겁나쪼아~♪" 울트라캡짱 호박전속머슴(=박하님)은 빵돌이에다가 과자쟁이랍니다. 평소 옴팡지게 부려먹으려면 먹을 건 줘 가면서 부려먹어야겠죠? 흐흐흐~ 집에서 손수 만들어 더 고소하고 담백한 두부쿠키 만들기 세상속으로 고고~
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▲ 밭에서 나는 소고기라고 콩좋은건 다 아시죠^^ 집에서 만들어 더 맛있는 두부쿠키 ⓒ 호박
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▲ 원랜 호박손등만하게 만들면 안돼구요^^ 밀대로 납작하게 밀어서 비스킷처럼 만들어야 모양이나요^^ 맛평가에서 당당히 1등을 한 행복한콩 두부는 국산콩이라 더맛있어~♪ ⓒ 호박
원래는 두부건빵을 만들어 보려고 했는데, 엉엉(ㅠㅠ) 생각보다 쉽지가 않았어요~ 납작하게 밀어서 두부비스킷을 만들려고했는데 역시 밀대가 없어서 그만…. 호박손등만한 쿠키가 만들어졌답니다. 냐하하하하(내가 웃는 게 웃는 게 아녀~)
☆ 반죽만들기
1. 두부를 손으로 막 으깹니다. 부드럽게 으깨져요^^
2. 호박은 유기농밀가루를 사용했는데요~ 도너츠가루나 통밀가루를 사용해도 좋아요~♪
3. 검은깨를 넣고 슬건슬건 버무린다음, 소금으로 간을 합니다. 약하게~
(검은깨 대신 땅콩 갈은 것, 초콜릿, 아몬드 등을 넣어도 좋아요)
4. 사진과 같이 쫄깃한 상태가 되면 모양을 잡아 프라이팬과 오븐에 각각 구우면 끝~ 야호! 호박은 버터 안 넣었어요~ 버터 넣으면 더 고소하다고 하네요.
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▲ 오븐으로 빵만들기 2번 올렸더니 집에 오븐없어 못해먹어요(ㅠㅠ) 라고 우시는 님들이 많아 오늘은 프라이팬으로도 만들어봤쎄여~
오븐으로 구운 과자는 담백하고 더 바삭바삭하다고 할까요? 프라이팬으로 구울땐 기름을 최대한 적게 사용하고 약불에서 속까지 익도록 매매~ 구우세요^^ ⓒ 호박
☆ 프라이팬으로 굽기(좌)
1. 프라이팬에 올리브유를(최대한 적게) 두르고 반죽한 덩어릴 조금씩 떼어 올립니다.
2. 약불에서 앞뒤로 돌려가며 구워줍니다.(뚜껑 덮고~ 천천히~ 속까지 익도록~ 30분정도 소요)
3. 프라이팬에서 구운 과자가 오븐에서 구운것보다 조금더 색이 진하답니다.
4. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 다음엔 깨를 조금 덜 넣어야겠네요.
☆ 오븐에서 굽기(우)
1. 오븐기에 올리브유를 바릅니다. 반죽이 찰쳐서 혹시 딱 붙어버릴까봐 바른 거랍니다.
2. 미니오븐이라 예열없이 200도로 25분간 구웠습니다(중간에 한 번 뒤집어줌).
3. 호일컵에 담은 건 생각보다 모양이 안 이쁘게 나왔네요. 다음엔 위에 아몬드나 치즈, 초코렛 등으로 토핑을 따로해야 겠어요.
4. 역시 속은 말랑말랑~ 겉은 바삭바삭~ 모양은 안이쁘지만 완성! 꺄오!
ps. 먹을거리만큼은 걱정없이 먹었으면 좋겠습니다.
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