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▲ 오븐을 이용해 만든 생선구이초밥 ⓒ 호박툰
회나 생선 좋아하시는 분들 많으시죠? 흔히 집에선 생선구이를 많이 해먹는데요~ 생선초밥 대신 생선구이초밥은 어떠세요? 갈치와 고등어를 오븐에 구워 만드는 생선구이초밥과 오니기리(주먹밥)
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▲ 오븐으로 만드는 오니기리(주먹밥) ⓒ 호박툰
생선초밥 못지않게 맛이 있답니다^^; 호박은 오븐을 이용해 생선을 구웠는데요~ 프라이팬에 구워서 만드셔도 괜찮답니다~ 그냥 생선을 맛있게 굽기만하면 돼요~
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▲ 오븐을 이용한 생선구이초밥 ⓒ 호박툰
사진으로만 보셔도 맛이 느껴지시나요? 그러면 오븐을 이용한 생선구이초밥 그리고 오니기리(주먹밥) 만들어볼게요.
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▲ 싱싱한 고등어/갈치를 손질한다 ⓒ 호박툰
(1) 싱싱한 고등어/갈치를 준비합니다.
(2) 깨끗히 손질해서 물기를 빼줍니다.
* 생선손질법 자세히 보시려면(클릭)
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▲ 구이전용팬에 올리브유를 두르고, 생선을 펼쳐놓는다 ⓒ 호박툰
(3) 오븐 구이전용팬에 올리브유를 약간만 바릅니다.
(4) 고등어를 앞/뒤로 놓고요~ 갈치도 차렷차렷 시켜줍니다^^
(5) 광파오븐의 구이기능과 스팀기능을 이용해 갈치/고등어를 노릇노릇하게 구워냈어요.
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▲ 오븐에 구워 염분과 칼로리를 쏘옥 빼준다 ⓒ 호박툰
(6) 생선구이가 약간 식도록 상온에 놔두고,
(7) 초밥용 밥을 만들어주세요. 쉽게 만들 수 있답니다.
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▲ 초밥용 밥을 만드는 과정 ⓒ 호박툰
초밥용 초밥은 밥을 고슬고슬하게 짓는게 포인트!
밥물에 식초를 넣고 해도 되지만, 그냥 갓지은 밥에 식초랑 설탕을 1:1 분량으로 넣어 만들어도 된답니다.
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▲ 고추냉이와 고등어를 두른 초밥 ⓒ 호박툰
(8) 딱 한 입 먹기좋은 크기로 밥을 동그랗게 말아요.
(9) 고추냉이(와사비)를 취향껏 콕 찍어 넣구요. 매운 거 좋아하시면 고추냉이를 길게
(10) 고등어 한점을 살짝 올려주세요. 그리고 김띠를 두르면 고등어 생선구이 초밥 완성입니다.
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▲ 고추냉이와 갈치를 두른 초밥 ⓒ 호박툰
갈치도 뼈를 발라 한 입 크기의 밥에 고추냉이를 올린 다음 갈치를 올리고 김띠를 두르면 갈치 생선구이 초밥이 완성됩니다.
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▲ 그냥 생선초밥이 아닌 '구운' 생선초밥 ⓒ 호박툰
뼈 발라내기 귀찮아하는 남편과 아이들이 완전 좋아하는 생선구이 초밥, 그냥 생선초밥 아니고, 구운 생선초밥입니다.
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▲ 한입 쏘옥 먹기에 좋은 생선구이초밥 ⓒ 호박툰
만드는 사람은 조금 귀찮을 수 있지만, 한 입 먹기에 좋은 양이라 집어먹기에 편하답니다.
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▲ 갈치와 고등어로 준비한 주먹밥 ⓒ 호박툰
그리고 오니기리(주먹밥)에도 도전해 볼게요. 밥을 동그랗게 말아 가운데를 찔러 그 속에 고추냉이와 생선 한 조각을 넣고 세모 모양으로 만들어주면 끝입니다. 아래부분에 김을 조그맣게 붙여주세요.
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▲ 특별한 날에 즐기는 생선구이초밥 ⓒ 호박툰
주부의 손길은 조금 귀찮더라도 생선발라먹기 귀찮아하는 가족들을 위해, 또 특별한 식사를 위해 생선구이 초밥 그리고 오니기리(주먹밥) 한번 만들어보세요.
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▲ 주부의 손길이 닿은 주먹밥과 생선구이초밥 ⓒ 호박툰
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