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▲ 밥도둑으로 명성이 자자한 돌게로 담근 간장게장이다. ⓒ 조찬현
진수성찬을 차려낸 듯 이렇게 밥 한 그릇 쉽게 뚝딱 해치울까. 입맛 없을 때에는 밥상에서 딱히 젓가락 가는 반찬을 쉬 찾을 수가 없다. 하지만 밥도둑 간장게장만 있으면 순식간에 밥 한 그릇은 뚝딱이니 이 녀석 밥도둑이란 명성을 들어도 무방할 터.
여수 간장게장은 돌게에 장을 달여 부어 담근 젓갈류다. 오래 두고 먹을 수 있으며 그 맛 또한 어디내놓아도 손색이 없을 정도다. 그 게장 맛이 하도 유명세를 타 지금은 게장거리까지 생겨났다.
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▲ 여수돌게식당의 ‘여수엑스포정식’ 기본 상차림이다. ⓒ 조찬현
여수 봉산동의 게장거리를 찾았다. 초입에 황소식당과 두꺼비식당이 있다. 이곳은 외부에 제법 이름이 알려져 있어 이어지는 관광객들의 발길로 왁자하다. 여수돌게식당은 조금 더 골목 깊숙한 곳에 위치하고 있다. 조용하고 아담하다. 게장의 참맛을 즐기면서 담소를 나누기에 안성맞춤이다.
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▲ 여수엑스포정식은 일반게장과 달리 돼지고기 수육이 하나 추가됐다. ⓒ 조찬현
낯선 메뉴가 눈길을 끈다. '여수엑스포정식'이다. 이집에서 선보인 이 메뉴는 일반 게장에 비해 1천원(1인분 7천원)이 비싸다. 이름에 끌려 주문을 했다. 일반게장과 다른 건 돼지고기 수육이 추가됐다는 것이다. 음식이 전반적으로 깔끔하다. 다른 업소와는 달리 찬기가 사기그릇으로 고급스럽고 품위가 있어 보인다.
"드시고 부족하시면 말씀하세요."
주인장의 정겨운 말과 환한 미소 또한 이집만의 매력이라면 매력이다.
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▲ 양념게장의 매콤한 맛도 이에 뒤질세라 혀끝에 다가오며 입을 현혹한다. ⓒ 조찬현
간장게장의 맛이 달큼하니 입에 착착 붙는다. 양념게장의 매콤한 맛도 이에 뒤질세라 감칠 나게 혀끝에 다가오며 입을 현혹한다.
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▲ 독특한 향의 멍게젓갈이다. ⓒ 조찬현
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▲ 양념해서 쪄냈다는 고등어는 쫀득하니 맛있다. ⓒ 조찬현
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▲ 생새우로 담근 새우장의 새로운 맛도 빼놓을 수 없다. ⓒ 조찬현
양념해서 쪄냈다는 고등어의 맛과 독특한 향의 멍게젓갈 또한 이집의 자랑거리다. 생새우로 담근 새우장의 새로운 맛도 빼놓을 수 없다. 게장과 함께 나오는 반찬의 맛도 깊다. 찬 하나하나에 정성과 맛을 오롯하게 담아냈다. 남도의 독특한 맛, 게미가 제대로 담겨있다.
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▲ 김이 모락모락 올라오는 뜨끈한 밥에 간장게장과 양념게장을 올려놓으면 금상첨화다. ⓒ 조찬현
김이 모락모락 올라오는 뜨끈한 밥 한 공기에 간장게장과 양념게장을 올려놓으면 금상첨화다. 게딱지에 밥을 넣고 쓱쓱 비벼먹는 맛이 별미다. 그 어떤 산해진미도 따를 자가 없다. 덧붙이는 글 | 이기사는 다음뷰에도 실렸습니다. 오마이뉴스는 직접 작성한 글에 한해 중복 게재를 허용하고 있습니다.
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그는 해보다 먼저 떠서 캄캄한 신새벽을 가른다.
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