어머니가 만든 수제비 그대로... 장난 아니네

등록 2012.06.21 16:04

수정 2012.06.21 16:04

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▲ 진짜 먹음직합니다. 한술 맛보는 순간 탄성을 내지르게 됩니다. ⓒ 조찬현

광주에는 소문난 '원조수제비' 맛집이 있습니다. 메뉴는 식사류와 전류, 무침류, 볶음류 등 다양합니다. 한 끼 식사에도, 술 한 잔 하기에도 멋진 곳이지요. 원조수제비 한 그릇에 3500원입니다. 가격도 무지 착합니다.

착한 가격에 비해 음식은 넉넉합니다. 찬은 배추겉절이와 배추김치 깍두기가 기본입니다. 식사 시간대가 지나면 한산한 여느 식당들과는 달리 계속 손님들이 드나듭니다. 제가 찾아갔을 때는 오후 3시 30분께였는데 손님들이 제법 있었습니다.

▲ 쫄깃한 수제비의 식감 정말 좋습니다. ⓒ 조찬현

▲ 착한 가격에 비해 음식은 넉넉하게 내옵니다. ⓒ 조찬현

원조수제비는 푸른 애호박과 미역이 한데 어우러졌습니다. 먹음직스럽습니다 한술 맛보는 순간 탄성을 내지르게 됩니다. 세상에 이거 오지고 푸진데다 맛 또한 일품입니다. 맛있습니다. 입에 착착 감깁니다.

쫄깃한 수제비의 식감, 말로 표현키 어려운 국물 맛, 이런 게 진짜 음식의 참맛이 아닐까라는 생각을 해봅니다. 거기에다 아삭한 배추김치와 새콤한 깍두기가 추임새를 넣으니 맛의 조화가 경이롭습니다.