▲묵은지 찜.
이숙자
예전 시골에는 거의 푸성귀가 반찬이었다. 봄 밥상은 봄나물까지 올라와 다른 때 보다 더 풍성했다. 누군가를 좋아하는 것은 온몸과 마음의 긴장을 풀리게 해 주는 안전성이 있다고 말한다. 좋아한다는 마음이 얼마나 우리 삶을 윤택하게 만드는지 나는 알고 있다. 그 기운을 받기 위해 좋아하는 사람을 찾아가는 것이다.
사는 게 어렵지만 때때로 행복했었다. 가족이란 울타리가 있어서 그랬을 것이다. 지금처럼 발전된 세상은 아니라도 정이 있고 놀거리도 많았다. 사는 것이 삭막하지 않았다. 지금 생각하면 그리운 날들이다. 부모님은 일곱이나 되는 자식들, 노심초사 자식들 밥 굶기지 않으려 부단히 노력을 하셨을 것이다.
예전에는 살아가는 일이 너나 할 것 없이 모두가 힘겨웠다. 그러나 그 가운데도 언제나 희망을 품고 더 나은 날을 꿈꾸었다. 나는 한참 민감한 젊은 날, 내 마음대로 살 수 없음이 불만이었다. 하고 싶은 것도 많고 꿈도 많은 나이였으니까. 하지만 현실은 만만치 않았다. 내 힘든 마음을 풀 곳은 엄마뿐이었다. 나의 감정 배출은 엄마였다.
왜 그렇게 엄마 마음을 이해하지 않고 엄마에게 싫은 소리를 했는지, 엄마가 세상을 떠나고서야 뒤늦게 후회를 했지만, 다 흘러간 지난날이다. 엄마 마음 아프게 해서 죄송하다는 따뜻한 말 한 마디 못 해 드렸는데 엄마는 세상에 안 계신다. 내가 자식을 낳아 기르고 엄마가 된 지금에야 엄마 마음을 이해할 수 있는데 그때는 너무 철이 없었다. 모는 일은 내가 겪어 보아야 그 일을 이해할 수 있다.
엄마는 아무리 힘들어도 자식들에게 화내는 걸 본 적이 없다. 언제나 아무 말없이 자식들에게 따듯한 밥 한 끼 먹이려고 부단히 애쓰셨다. 엄마는 그렇게 사는 줄만 알았다. 자식들 위해서 무엇을 하던 그게 엄마 인생인 줄 알았다.
결혼을 하고서야 부모님 마음을 헤아리게 되었다. 딸들이 장성해서 내가 엄마가 되고서야 알았다. 엄마도 한 사람의 인격체인 것이다. 당연한 건 없다는 걸 내가 엄마가 되어서야 알았다. 참 생각하면 할수록 얼마나 철이 없었는지, 그 시절 부모님을 이해를 못하고 항상 불만이었다. 철이 없던 그때를 생각하면 가슴이 아프다.
지금은 먹을 것이 넘치는 세상. 우리 형제는 만나면 엄마가 해 주시던 묵은지 찜의 추억을 소환하고 엄마를 그리워 한다. 된장과 멸치만 넣고 오랫동안 푹 끓인 묵은지 찜은 세상에 어떤 음식 보다도 맛있었다. 형제들과 먹던 그 맛의 추억은 지금도 잊지 못한다.
묵은지 찜은 겨울을 나고서야 맛의 깊이를 알 수 있다. 김치도 묵을수록 그 맛이 더 깊어진다. 4월이 넘어가면 나는 꼭 묵은지 찜을 먹고 싶어 2년 묵은 김치를 꺼내 많은 양의 찜을 만든다. 주변 지인들에게도 나누어 주고 밥 먹을 일이 있으면 김치찜을 준비한다. 김치찜은 오래 2시간 가까이 끓여야 제맛이 난다.
"나의 어머니에게도 추억이 있다는 것을 참으로 뒤늦게야 알았습니다." 신동호 시인의 '봄날 피고 진 꽃에 대한 기억'이란 시를 읽고서야 엄마에 대한 생각에 울었다. 봄이면 마당에 앉아 봄나물을 다듬으시던 어머니, 혼자서 콧노래 부르시던 어머니.
나도 엄마를 닮았나 보다. 지금은 사람들에게 묵은지 찜을 해서 나눈다. 나도 제일 잘하는 음식이 묵은지 찜이다. 엄마의 맛이 전수되었나 보다. 여자들이 많이 모이는 곳 밥 먹을 일이 있으면 나는 묵은지 찜을 해 가지고 간다. 사람들은 고기 반찬보다묵은지 찜을 더 맛있다고 칭찬을 하면 마음이 더 흐뭇하다.
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