| | | 과자와 가공식품의 문제점을 낱낱히 파헤친다. | | | | 다음은 지은이가 지적하는 가공식품의 대표적 상품에 대한 문제를 지적한 이 책의 소제목들이다.
제왕의 뒷모습 쵸코파이 - 가짜(모조) 쵸콜릿
충치는 빙산의 일각 캔디 - 정제당, 나쁜지방, 화학첨가물로만 이루어진 결정체
기분전환, 입 청소에 가려진 껌의 진짜 모습 - 정제당, 첨가물(향료, 색소, 유화제, 연화제, 가소제, 향 보조제) 그리고 합성물질인 껌 베이스
양의 탈을 쓴 이리, 아이스크림 - 정제당과 나쁜 지방, 지방과 물을 섞어주는 유화제 그리고 향료, 색소, 안정제, 점조제, 인공감미료, 보존제가 뒤섞인 첨가물 덩어리
아메리카 사료, 패스트푸드 - 식품첨가물과 고칼로리, 그리고 나쁜 지방(쇠기름, 쇼트닝)
가공, 그 허울 좋은 너울, 가공 치즈와 버터 - 유화제, 조미료, 향료, 색소, 보존료가 들어가 첨가물 투성이의 '가공'이라는 이름의 가짜 치즈와 버터
가장 위험한 것, 햄과 소시지 - 햄과 소시지의 색과 맛을 내는 발암물질 아질산나트륨은 위험한 독극물
노란 우유, 가공유 - 화학첨가물로 맛을 내고 위험한 색소로 색깔을 만든 가공유
액체사탕, 청량음료 - 정제당과 인산, 향료로 만든 콜라, 콜라와 조금도 다름 없는 사이다 그리고 가공과즙으로 만든 과즙음료
고가의 청량음료, 드링크류 - 청량음료보다 더 많은 정제당, 카페인 그리고 방부제인 안식향산나트륨이 주원료 / 이윤기 | | | | |